Bizcocho de Chocolate sin gluten de Elo

Glotones sin gluten os trae la receta de un bizcocho de chocolate sin gluten y por supuesto apto para personas celiacas. El chocolate es uno de los ingredientes que se puede presentar de diversas formas en la cocina: en onzas, derretido, como cobertura, en barra, etc. Es de los pocos alimentos que se muestre como se muestre siempre es maravilloso para nuestro paladar.
Así que esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

250 gr. de chocolate fundido sin gluten
3 huevos
1 yogur natural
2 vasitos de yogur de azúcar
1 vasito de yogur de aceite
1 y ½ vasito de yogur de harina sin gluten
1 y ½ vasito de yogur de harina maicena sin gluten
1 sobre de levadura sin gluten
Mantequilla y harina sin gluten para el molde

Tiempo

Elaboración 30M – Total 1H

Paso 1

Ponemos 3 huevos en un cuenco grande y los batimos.
Después de cada ingrediente es importante batir bien la mezcla.

Paso 2

Añadimos el yogur y batimos.

Paso 3

Utilizamos el vasito del yogur para medir el resto de ingredientes y echamos:
2 vasitos de azúcar y batimos.
1 vasito de aceite y seguimos batiendo.

Paso 4

1 vasito y ½ de harina sin gluten tamizada y 1 vasito y ½ de maicena sin gluten tamizada y un sobrecito de levadura sin gluten (lo podemos hacer con un tamizador o un colador grande).
Recuerda seguir batiendo.

Paso 5

Añadimos 250gr de chocolate que hemos fundido al baño maría y seguimos batiendo.
Para asegurarte de que está bien batido puedes ayudarte con una batidora eléctrica.

Paso 6

Untamos un molde con mantequilla y harina sin gluten y echamos la mezcla.

Paso 7

Lo metemos al horno precalentado durante 30 minutos aprox. Temperatura 180° y ventilador (si el horno no tiene ventilador hay que ponerlo en el modo con más potencia).
Podemos comprobar que está listo si lo pinchamos con un palito y sale limpio;-)

Paso 8

Podemos echar un poquito de azúcar glass por encima para decorar.
Y ¡listo!

¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los utensilios que necesitas:

¿Sabías qué?

Aunque el chocolate en sí no contiene gluten, es mezclado a menudo con ingredientes que contienen esta proteína. Por ejemplo, una barra de chocolate que contiene una oblea u otro ingrediente hecho de trigo, sin duda contiene gluten. Así que, una vez más, busca el distintivo gluten-free.

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