BROWNIES DE AGUACATE SIN GLUTEN

Glotones sin gluten os trae una receta de un magnífico brownie sin gluten. Además sustituiremos las nueces, ingrediente fundamental de este dulce, por pistachos. Los sabores y aromas se funden en este maravilloso postre, gracias a la textura cremosa tanto del chocolate como del aguacate. Y lo mejor de todo, ¡es apto para personas celiacas!
Así que esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

4 huevos
200 gr. de azúcar
180 gr. de azúcar moreno
2 aguacates
150 gr. de cacao puro en polvo sin gluten
60 gr. de harina panificable sin gluten
2 cucharaditas de vainilla líquida sin gluten
150 gr. de pistachos
Media cucharadita de sal

Tiempo

Elaboración 15M – Total 1H 20M

Utensilios

-Molde para horno.

-Batidora de varillas.

-Bol de cristal.

-Colador.

 

Paso 1

Vaciamos y machacamos 2 aguacates.

Paso 2

Batimos 4 huevos.

Paso 3

Echamos 200 gr. de azúcar blanco y 180 gr. de azúcar moreno y batimos.

Paso 4

Añadimos media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vainilla líquida sin gluten y 150 gr. de cacao puro en polvo sin gluten.

Paso 5

Tamizamos 60 gr. de harina panificable sin gluten. ¡Batimos!

Paso 6

Añadimos los dos aguacates y batimos con fuerza. Añadimos los 150 gr. de pistachos triturados y volvemos a batir.

Paso 7

Ponemos la mezcla en un molde para horno con papel vegetal que sobresalga para luego poder sacarlo bien.

Paso 8

Al horno precalentado 180 grados 40 minutos.

Paso 9

Partimos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Paso 10

Servimos con una bola de helado sin gluten. ¡Y listo!

¿Sabías qué?

Hasta hace bien poco, el cacao puro en polvo no tenía gluten, pero Valor acaba de hacer público que sus envases de 750 gramos pueden contener trazas de gluten, de modo que cuidado. Buscad siempre tendréis que aseguraros buscando el que no tenga gluten.

2 Comentarios

  1. Javier

    Buenos días,
    ¡Qué buena pinta! Esto habrá que probarlo.
    Pero mi comentario va por tu ¿Sabías qué?. El cacao puro en polvo no tiene gluten, (e igual para los helados de nata y vainilla) a menos que en el proceso de fabricación o envasado se contamine.
    Recientemente Valor ha comunicado que sus envase de 750 gramos de Cacao puro en polvo (los de hostelería) tienen trazas de gluten por problemas de envasado.
    http://www.celiacos.org/images/pdf/modificacioneslistav10.pdf

    Responder
    • Glotones sin gluten

      Hola Javier, muchísimas gracias por tu comentario. Tienes toda, todita la razón. Hasta hace bien poco se consideraba seguro el caco puro en polvo, pero Valor ha hecho público, como bien dices, que sus envases de hostelería pueden contener gluten. Procedemos a cambiarlo inmediatamente y, por favor, no dejes de hacernos comentarios. Nos ayudan a mejorar cada día. Un abrazo y gracias.

      Responder

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BROWNIES DE AGUACATE SIN GLUTEN
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