Os traemos a nuestra sección de recetas de la web, una propuesta de Cocina Mientras Puedas se trata de una versión diferente del tradicional pastel de queso , esta vez acompañado por una mousse de mango y presentado en un vaso. Un plato fácil, rápido y riquísimo para disfrutar de una cena entre amigos y una apuesta segura para acertar siempre. La cremosidad y suavidad de este postre harán las delicias de cualquiera, y sin más dilación…aquí os dejamos con nuestra versión ¡sin gluten!

INGREDIENTES PARA NUESTRO CHEESECAKE DE MANGO EN VASO SIN GLUTEN

Para cuatro personas:
1 mango maduro
10 galletas María sin gluten
35 gr de mantequilla
100 gr de azúcar blanca
3 cucharaditas de azúcar moreno
150 ml de nata para montar
200 gr de queso fresco crema
Azúcar glas
Canela en polvo sin gluten

PREPARACIÓN

PASO 1:

Para preparar el caramelo, calentamos en un cazo el azúcar y no lo movemos hasta que se derrita. Después utilizamos un papel de horno para verter el caramelo por encima y lo dejamos enfriar.

PASO 2:

Ahora cortamos el mango en trocitos, habiéndolo pelado previamente y lo trituramos con la batidora. Después añadimos dos cucharaditas de azúcar moreno y removemos bien. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera.

PASO 3:

Utilizamos un bol para mezclar el queso crema y los 25 gramos de mantequilla, además añadimos un chorrito de nata para montar y azúcar glas al gusto. Removemos para que quede una mezcla homogénea y lo reservamos también en la nevera.

PASO 4:

Añadimos galletas maría sin gluten previamente machacadas, a los 10 gramos de mantequilla que nos han sobrado y colocamos la mezcla en el fondo de los vasos antes de meterlos en la nevera.

PASO 5:

Colamos la mezcla de mango y la mezclamos mediante movimientos envolventes con la nata previamente montada que nos ha sobrado. Agitamos y dejamos enfriar 15 minutos en la nevera.

PASO 6:

Sobre la base de galletas maría sin gluten, colocamos la mezcla de queso crema y justo encima la mousse de mango. Para decorar, partimos en trocitos el caramelo y espolvoreamos un poco de canela en polvo sin gluten.

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Además nuestra Tarta de queso con fresas y galletas sin gluten también te encantará.

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