ENSALADA DE AHUMADOS SIN GLUTEN

Si os vuelven locos los pescados ahumados en cualquier tipo de plato, esta receta es perfecta para vosotros. Glotones sin gluten os trae una receta de ensalada de ahumados sin gluten. Sobre una base de tomate y cebolleta (que previamente habremos picado), colocaremos bacalao y salmón ahumados y anchoas en aceite. Hay que tener en cuenta que todos estos alimentos deberán estar exentos de gluten para que sean aptos para personas celiacas.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

200 gr. de salmón ahumado sin gluten
200 gr. de bacalao ahumado sin gluten
12 anchoas en aceite
4 tomates maduros
1 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sucedáneo de caviar sin gluten
Sal

Tiempo

Elaboración 20M – Total 25M

Utensilios

  • Rallador
  • Tabla de cortar

Paso 1

Rallamos 4 tomates bien maduros,

Paso 2

y una cebolleta mediana.

Paso 3

Mezclamos y reservamos. Este será el “nido” de nuestra ensalada de ahumados sin gluten.

Paso 4

Para la salsa, mezclamos aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y sucedáneo de caviar sin gluten.

Paso 5

Mezclamos en un bote de cristal y dejamos que los sabores se mezclen.

Paso 6

Comenzamos a emplatar poniendo en la ralladura de tomate y cebolleta, el salmón y el bacalao (sin gluten).

Paso 7

Añadimos las anchoas en aceite y la salsa. Acuérdate de volver a agitarla en el bote, para que todos los ingredientes se mezclen de nuevo y no haya grumos.

Paso 8

¡Y listo!

¿Sabías qué?

Cuidado con el sucedáneo de caviar, porque puede llevar gluten en alguno de sus componentes. Busca siempre las marcas que indiquen específicamente que son aptos para celiacos.

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Ensalada de ahumados sin gluten

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Ingredientes

200 gr. de salmón ahumado sin gluten
200 gr. de bacalao ahumado sin gluten
12 anchoas en aceite
4 tomates maduros
1 cebolleta
Aceite de oliva
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