Ensalada de arroz sin gluten

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Ingredientes

150 gr. de arroz blanco
300 gr. de manzana
2 tomates
2 pepinillos
8 palitos de cangrejo sin gluten
75 gr. de aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de Jerez
2 latas de atún en aceite de oliva

Paso 1

Hervimos agua y sal e incorporamos 150 gramos de arroz blanco. Cocemos durante 15 minutos removiéndolo frecuentemente.

Paso 2

Picamos 300 gr. de manzana, 2 tomates, 2 pepinillos, 8 palitos de cangrejo sin gluten, 75 gr. de aceitunas verdes y dos latas de atún en aceite de oliva.

Paso 3

Enfriamos el arroz.  ¡Recuerda que esta ensalada es fría!

Paso 4

Una vez frío, añadimos el arroz al resto de ingredientes y le agregamos aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

Paso 5

Removemos. Recuerda no usar utensilios de madera, siempre de plástico o metal.

Paso 6

Nuestro consejo de presentación es con un aro de emplatar en un plato grande y bonito. Quedará precioso. ¡Y listo!

¿Sabías qué?

El arroz es ideal para reemplazar cereales frecuentes que contienen gluten y es rico en potasio, magnesio y fósforo, así como también, son buena fuente de vitaminas del complejo B que cuidan del sistema nervioso y muscular.

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