ENSALADA DE ARROZ SIN GLUTEN

Glotones sin gluten os trae una receta de ensalada de arroz sin gluten. El arroz es un alimento muy versátil, ya que podemos usarlo tanto como guarnición o como protagonista en un plato principal. Además, el arroz es un cereal que no tiene gluten y por tanto, podemos incluirlo en nuestra dieta libre de gluten sin problemas. En este caso, el condimento principal de este plato es el arroz, acompañado de trozos de tomates, manzana, aceitunas y palitos de cangrejo sin gluten.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta apta para personas celiacas. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

150 gr. de arroz blanco
300 gr. de manzana
2 tomates
2 pepinillos
8 palitos de cangrejo sin gluten
75 gr. de aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de Jerez
2 latas de atún en aceite de oliva

Tiempo

Elaboración 20M – Total 35M

Utensilios

-Vitrocerámica portátil/placa para cocinar.

-Tabla de cocina para cortar de plástico.

-Bol de cristal.

-Cazo.

-Colador.

-Cucharón de plástico.

 

Paso 1

Hervimos agua y sal e incorporamos 150 gramos de arroz blanco. Cocemos durante 15 minutos removiéndolo frecuentemente.

Paso 2

Picamos 300 gr. de manzana, 2 tomates, 2 pepinillos, 8 palitos de cangrejo sin gluten, 75 gr. de aceitunas verdes y dos latas de atún en aceite de oliva.

Paso 3

Enfriamos el arroz.  ¡Recuerda que esta ensalada es fría!

Paso 4

Una vez frío, añadimos el arroz al resto de ingredientes y le agregamos aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

Paso 5

Removemos. Recuerda no usar utensilios de madera, siempre de plástico o metal.

Paso 6

Nuestro consejo de presentación es con un aro de emplatar en un plato grande y bonito. Quedará precioso. ¡Y listo!

¿Sabías qué?

El arroz es ideal para reemplazar cereales frecuentes que contienen gluten y es rico en potasio, magnesio y fósforo, así como también, son buena fuente de vitaminas del complejo B que cuidan del sistema nervioso y muscular.

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Ensalada de arroz sin gluten
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