FAJITAS DE POLLO AL CURRY SIN GLUTEN

Glotones sin gluten os trae una receta de fajitas de pollo al curry sin gluten apta para personas celiacas. En este caso, hemos añadido una especia, el curry indio sin gluten, que no es característica de este plato, pero que le da un toque diferente y atractivo.
Las fajitas pertenecen a la cocina Tex-Mex; es decir, se trata de una fusión entre la cocina y las costumbres culinarias de Texas (Estados Unidos) y las de México. Este plato es uno de los más tradicionales y populares de esta cocina. La comida Tex-Mex es bastante característica por su fuerte sabor.
Esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

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Ingredientes

2 pechugas de pollo
350 gr. de pimientos rojos
350 gr. de pimientos verdes
Salsa barbacoa sin gluten
Mostaza sin gluten
Tortillas fajitas sin gluten
2 cebollas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Curry sin gluten
Pimentón de la vera (D.O.)

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Tiempo

Elaboración 30M

Paso 1

Cortamos las dos pechugas de pollo en tiras, salpimentamos y saltemos en una sartén con aceite muy caliente. Le quitamos el agua que sale y reservamos.

Paso 2

Cortamos los 350 gr. de pimiento rojo y verde y las dos cebollas en juliana y lo salteamos en la misma sartén hasta que se pochen.
Añadimos el pollo a fuego bajo.

Paso 3

Condimentamos con sal, pimienta, curry sin gluten, pimentón de la Vera y removemos bien. A continuación agregamos la salsa barbacoa sin gluten y una pizca de mostaza sin gluten.

Paso 4

Para las fajitas sin gluten es importante seguir las instrucciones de uso. Normalmente hay que humedecerlas con un poco de agua y calentarlas unos segundos en el microondas.
Las rellenamos generosamente.

Paso 5

Las doblamos por los cuatro lados con cuidado (las fajitas sin gluten son muy frágiles).

Paso 6

¡Y listo!

¡Aquí te dejamos enlaces para comprar algunos de los ingredientes que puedes necesitar:

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¿Sabías qué?

El curry natural (sin moler) no tiene gluten. Pero molido puede que sí, ya que, para evitar que se apelmace, les añaden almidón. De modo que busca siempre el distintivo sin gluten.