Fingers de pollo sin gluten

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Ingredientes

2 pechugas de pollo
Copos de maíz sin gluten
1 huevo
50gr de harina sin gluten
Sal
Pimienta

Paso 1

Limpiamos las 2 pechugas y la cortamos primero por la mitad y luego en tiras para que nos queden 8 tiras iguales.

Paso 2

Salpimentamos y reservamos.

Paso 3

Trituramos los copos de maíz sin gluten. Lo ideal es que nos queden distintos tamaños para que la cobertura sea más crujiente. Podemos hacerlo con la trituradora de la batidora o con un mortero.

Paso 4

Pasamos las tiras de pollo primero por harina sin gluten (retirando el excedente), después por huevo y por último por los copos machacados.

Paso 5

Freímos en aceite muy caliente.

Paso 6

Emplatamos ¡y listo!

¿Sabías qué?

En la cocina, una de las cosas más importantes es la creatividad. Nosotros la hemos empleado para sustituir el pan rallado por estos Corn-flakes sin gluten. Así nuestros fingers de pollo quedan crujientes y deliciosos.

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