LENTEJAS SIN GLUTEN DE GLORIA

Glotones sin gluten os trae la receta de lentejas sin gluten apta para personas celiacas. Las lentejas son una fuente de nutrientes y están exentas de gluten. Estas legumbres contienen hidratos de carbono, los cuales se absorben de manera lenta y de esta forma contribuyen a mantener estable los niveles de glucosa. Además, las lentejas tienen fibra. Así que 100 gramos de estas legumbres nos proporcionan el 12% de la fibra que nuestro organismo necesita ingerir diariamente. Por todo ello, son una fantástica opción para incluir en nuestra dieta sin gluten.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta. ¡No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido!

Ingredientes

500 gr. de lentejas pardinas
2 zanahorias
1 cebolleta
125 gr. de chorizo sin gluten
1 pimiento choricero
2 ajos
2,5 litros de agua

Tiempo

Elaboración 20M – Total 40M

Paso 1

Troceamos las 2 zanahorias, la cebolleta, los 2 ajos y empezamos a rehogar en una olla.

Paso 2

Añadimos los 125 gr. de chorizo sin gluten bien picadito.

Paso 3

Lavamos los 500 gr. de lentejas con abundante agua y las añadimos. Es importante hacerlo, ya que, aunque las lentejas no tienen gluten, a veces puede haber algún grano de trigo entre ellas.

Paso 4

Echamos 2,5 litros de agua y el pimiento choricero y cerramos la olla.

Paso 5

Cocinamos según el tipo de olla y ¡listo!
Olla Rápida: a fuego alto hasta que suba y después a fuego medio durante 10 minutos. Dejamos que baje antes de abrir.
Olla Normal: a fuego medio durante 30 minutos

Paso 6

¡Y listo!

¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los utensilios que necesitas:

¿Sabías qué?

Aunque el chorizo sólo ha de llevar carne de cerdo, pimentón, sal y ajo, en algunas ocasiones puede contener gluten, porque para engordarlo y mejorar su textura, se añaden todo tipo de almidones, trigo, etc. Así que busca siempre el chorizo apto para celiacos.

2 Comentarios

  1. David

    No recomendeis lentejas a los celiacos, al ser un cultivo aalterno al trigo siempre estan contaminadas.

    Responder
    • Glotones sin gluten

      Hola David, muchas gracias por seguirnos. Según FACE y la Asociación de Celiacos de Madrid, las lentejas no tienen gluten, si bien es verdad, como decimos en la receta, hay que lavarlas muy bien con agua. Pero nos encanta que nos hagáis llegar vuestras dudas. ¡Un abrazo!

      Responder

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Lentejas sin gluten
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