MAYONESA CASERA SIN GLUTEN

Glotones sin gluten os trae la receta de la mayonesa casera sin gluten apta para personas celiacas y el truco para que os salga perfecta y no se os corte con la batidora.

La mayonesa es una salsa emulsionada fría que se elabora con huevo y aceite. Se trata de una salsa de origen español que está muy unida culinariamente con la salsa alioli. Actualmente, se emplea como acompañamiento en multitud de platos o de snacks. Además es una receta que se ha extendido por todo el mundo, aunque en muchos sitios se consume la mayonesa industrial, la cual sí que puede contener trazas de gluten.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

200ml de aceite de oliva suave
1 huevo
Sal
Vinagre

Tiempo

Elaboración 10M – Total 10M

Utensilios

-Vaso de batidora.

-Batidora de brazo eléctrico.

Bol de cristal.

 

Paso 1

Añadimos 1 huevo, tres pizcas de sal y el vinagre en un vaso de batidora de plástico.

Paso 2

Agregamos  200 ml. de aceite. En este caso usamos aceite suave al 0,4.

Paso 3

Introducimos la batidora y batimos sin moverla del fondo. Cuando empiece a emulsionar, la levantamos poco a poco hasta  que la mayonesa se unifique. !Es muy importante que este paso lo sigas tal cual te lo contamos!

Paso 4

¡Y listo!

¿Sabías qué?

Ya que ninguno de sus ingredientes tienen gluten, la mayonesa es un alimento 100% seguro si eres celiaco. Pero sólo si se trata de mayonesa casera. Si la compras ya hecha, has de buscar la que no tenga gluten.

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Mayonesa casera
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