Merluza con gulas

Glotones sin gluten os trae la receta de merluza con gulas sin gluten apta para personas celiacas, para que podáis disfrutar de este magnífico pescado. La merluza pertenece a la familia de los merlúcidos y la mejor temporada para consumir este alimento se sitúa entre los meses de abril a julio, aunque podemos encontrarlo en la pescadería durante todo el año. Se trata de un pescado blanco, por lo que su contenido graso es muy bajo (alrededor de 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción). Por lo tanto, es un alimento perfecto para añadir a nuestra dieta sin gluten.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

2 lomos de merluza
1 ajo
Sal
2 cayenas
150 gr. de gulas sin gluten
Harina sin gluten
1 huevo

Tiempo

Elaboración 30M – Total 35M

Paso 1

Cortamos los dos lomos de merluza en trozos de 4 cm. y salamos. ¡Recuerda usar tablas de plástico y nunca madera!

Paso 2

Pasamos por harina sin gluten y huevo. En ese orden, ¡nunca al revés!

Paso 3

Calentamos aceite y freímos la merluza vuelta y vuelta. Nunca la pinches con el tenedor para evitar que pierda jugos y se cueza.

Paso 4

Salteamos 1 ajo y 2 cayenas para que el aceite coja saborcito, aunque si no eres muy fan del picante echa menos cantidad o quita la semilla de las cayenas.

Paso 5

Añadimos los 150 gramos de gulas sin gluten y dejamos que los sabores se mezclen a fuego bajo.

Paso 6

Nuestra sugerencia de emplatado es poner algunas gulas sobre la merluza. Pero lo cierto es que estará rica de cualquier manera. ¡Y listo!

¿Sabías qué?

Como sabéis las gulas están hechas de surimi, que puede tener entre otros aditivos, harina de trigo. Por lo que siempre hay que buscar las que estén libres de gluten.

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Merluza con gulas sin gluten
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