MILHOJAS DE MANGO SIN GLUTEN

El milhojas es un pastel de forma rectangular que contiene merengue entre dos capas de hojaldre; es decir, es una comida dulce. Sin embargo, en Glotones sin gluten le hemos dado una vuelta muy creativa a este conocido postre. Hemos utilizado mango en lugar de hojaldre para realizar la base. Por otro lado, nuestro merengue lo hemos hecho con tres láminas de jamón de pato y tres hojas de espinacas. El mismo proceso hay que repetirlo una vez más para completar nuestro plato de milhojas de mango sin gluten.

Ahora os contamos algunos beneficios del mango:

  1. Contiene vitamina A, la cual ayuda al crecimiento de todos los tejidos corporales como por ejemplo la piel y el cabello.
  2. Contiene fibra y agua, previniendo el estreñimiento y favoreciendo el tránsito intestinal.
  3. Contiene vitamina K, la cual colabora en la absorción de calcio fundamental para nuestros huesos.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta apta para personas celiacas. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

Ingredientes

Mango
Espinacas
Jamón de pato
Grosellas
Avellanas
Aceite
Vinagre de Jerez
Miel
Sal
Pimienta negra molida sin gluten

Tiempo

Elaboración 25M – Total 25M

Utensilios

-Tabla de cocina para cortar de plástico.

-Cuchillo.

-Molde redondo para recortar.

 

Paso 1

Milhojas de mango sin gluten

Cortamos el mango en capas muy finas. ¡Estas serán la base de nuestro milhojas de mango sin gluten!

Paso 2

Milhojas de mango sin gluten

Recortamos con un molde para que las rodajas tengan una forma redondeada.

Paso 3

Milhojas de mango sin gluten

A continuación, prepararemos un aliño que le dará al plato un toque distintivo. Para ello mezclaremos:

-aceite,
-vinagre de Jerez,
-miel,
-sal y pimienta negra molida.

¡Y removemos bien!

Paso 4

Milhojas de mango sin gluten

Acto seguido, nos disponemos a montar el milhojas. Ponemos primero una lámina de mango, después tres lonchas de jamón de pato y tres hojas de espinacas. ¡Y repetimos el proceso una vez más!

Paso 5

Milhojas de mango sin gluten

Por último, colocamos una capa de mango, una hoja de espinaca, unas grosellas que aportarán color y sabor, y aliñamos con la vinagreta preparada anteriormente.

Paso 6

Milhojas de mango sin gluten

Para rematar, echamos por encima unas cuantas avellanas machacadas, ¡y listo!

¿Sabías qué?

El mango es originario de la India, donde se le llama el rey de las frutas, aunque ya es popular en el mundo entero debido a su excelente sabor y sus magníficas propiedades nutricionales.

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