MINI PASTEL DE VERDURAS SIN GLUTEN

Glotones sin gluten os trae una receta que reinventa el uso tradicional del pastel. No se trata de un pastel dulce si no de uno salado. Además, será de verduras para poder incluir todo ello en nuestra dieta sin gluten. La base de nuestro pastel en vez de ser de harina, será de huevos y en vez poner toppings o coberturas de frutas o chocolate, usaremos verduras. Una manera sencilla de cuidarnos y de comer sano con esta receta de mini pastel de verduras sin gluten apta para personas celiacas.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido.

Ingredientes

3 huevos
Tomatitos cherry
Leche
Sal
Pimienta negra molida sin gluten
Cebolla
Puerro
Calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Queso rallado sin gluten

Tiempo

Elaboración 15M – Total 35M

Utensilios

-Bol de cristal.

-Molde de silicona

Paso 1

Batimos 3 huevos, que serán la base de nuestro mini pastel de verduras sin gluten.

Paso 2

Añadimos leche, sal y pimienta negra molida sin gluten, ¡y mezclamos!

Paso 3

Echamos en un molde con aceite al gusto:
cebolla, puerro, calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y el queso rallado sin gluten.
No en todos echamos los mismos ingredientes. ¡Nos parece más divertido cambiar!

Paso 4

Añadimos el huevo hasta casi rebosar los moldes y añadimos algunos tomatitos cherry cortados en trozos.

Paso 5

Al horno precalentado a 200 grados, durante 20 minutos.

Paso 6

¡Y listo!

¿Sabías qué?

Se pueden agrupar las frutas y verduras según su color? Por ejemplo, las rojas, como fresas, tomates  o pimientos,  son buenas para la salud cardiovascular o para la memoria, mientras que las verdes, tales como el pimiento verde o la uva, son buenas para mejorar el sistema inmune o los periodos de embarazo. 🙂

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Mini pastel de verduras sin gluten
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