Mini quiche Lorraine sin gluten

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Ingredientes

Una lámina de hojaldre sin gluten
3 huevos
125 g. de bacon sin gluten
125 ml. de nata líquida  sin gluten
150 g. de mezcla de 4 queso rallados sin gluten
Pimienta negra molida sin gluten
Sal
Cebollino

Paso 1

Cortamos la lámina de hojaldre sin gluten en 3 partes.

Paso 2

Ponemos la masa de hojaldre en los moldes. Nosotros hemos usado de silicona, que nunca se pega.

Paso 3

Al horno precalentado 180 grados durante 5 minutos.

Paso 4

Freímos 125 g. de bacon.

Paso 5

Batimos 3 huevos.

Paso 6

Añadimos 125 g. de nata, 150 g. de mezcla de queso rallado sin gluten y los 125 g. de bacon frito. Agregamos sal, pimienta y cebollino picado al gusto. Recuerda que el bacon tiene mucha sal, no te pases. 😉

Paso 7

¡Mezclamos bien!

Paso 8

Rellenamos los moldes.

Paso 9

Al horno precalentado 180 grados durante 30 minutos.

Paso 6

¡Y listo!

¿Sabías qué?

La quiche Lorraine procede de una zona francesa en la frontera con Alemania llamada Lorena, y de ahí recibe su nombre. Inicialmente, esta tarta salada estaba hecha de masa quebrada, huevos y lácteos. Pero actualmente hay cientos de variantes. Y esta es nuestra versión sin gluten. ¡Disfrútala!

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