POLLO AL WHISKY CON CHAMPIÑONES PARA HAZEL

Hay dos tipos de carne: la blanca y la roja. El color proviene del nivel de mioglobina presente en cada animal. La mioglobina es una proteína que contiene hierro y su presencia es más elevada en las carnes rojas. Sin embargo, los nutricionistas recomienzan priorizar el consumo de carnes magras o blancas, puesto que contienen menos grasa. El pollo es una carne blanca y es una buena opción introducirlo en nuestra dieta sin gluten. Por ese motivo, Glotones sin gluten lo ha elegido para hacer esta receta: pollo al whisky con champiñones sin gluten.

Esperamos que os animéis a hacer esta receta apta para personas celiacas. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido Glotones.

 

Ingredientes

200 ml. de nata (1 brick)
100 ml. de whisky (medio vaso)
½ kg. de solomillo de pollo
200 gr. de champiñones
Sal
Pimienta
2 ajos
Aceite de oliva

Tiempo

Elaboración 20M – Total 35M

Paso 1

Salpimentamos medio kilo de solomillo de pollo y lo doramos por ambos lados. Reservamos.

Paso 2

Picamos 2 ajos y sofreímos. Cuando estén dorados, añadimos 200 gramos de champiñones. Dejamos cocinar a fuego medio.

Paso 3

Agregamos 100 ml. de whisky y subimos a fuego máximo. Dejamos reducir para que se evapore el alcohol.

Paso 4

Agregamos 200 ml. de nata y bajamos a fuego medio para que no se queme la salsa.

Paso 5

Incorporamos el pollo y dejamos cocinar entre 10 y 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese.

Paso 6

¡Y listo!

¿Sabías qué?

El Whisky no tiene gluten. Aunque se elabora con cereales con gluten, lo elimina por completo en su proceso de destilación. Por eso, las Asociaciones de Celiacos consideran el whisky apto para los celiacos.

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Pollo al whisky con champiñones para Hazel
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