NATILLAS AL HUEVO SIN GLUTEN

Las natillas son una pieza fundamental en la repostería de muchos países. Además, es postre muy sencillo y fácil de realizar.  Por esta razón, Glotones sin gluten os trae la receta de las natillas al huevo sin gluten apta para personas celiacas. Tan solo necesitamos cuatro ingredientes: azúcar, huevos, maicena sin gluten y leche. También podéis añadirle un poco de canela y una galleta, sin gluten, por encima.

Esperemos que os animéis a hacer esta receta. No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido.

Ingredientes

1/2 litro de leche entera
3 yemas de huevo
60 gr. de azúcar (3 cucharadas soperas)
10 gr. de maicena sin gluten (1 cucharadita)

Tiempo

Elaboración 20M – Total 25M

Utensilios

Colador

Paso 1

Disolvemos una cucharadita bien colmada de maicena sin gluten (unos 10 gramos) en un poco de leche.

Paso 2

Añadimos tres yemas de huevo y removemos hasta disolver. Reservamos.

Paso 3

Calentamos el resto de la leche y añadimos tres cucharadas de azúcar (60 gramos). El fuego siempre tiene que ser bajo porque es importante que nunca llegue a hervir.

Paso 4

Añadimos la mezcla de huevo que teníamos reservada y justo antes de hervir, retiramos del fuego sin dejar de remover.

Paso 5

Una vez fría, colamos las natillas para eliminar posibles grumos.

Paso 6

Nuestro consejo de presentación es en una copa y con una galleta María sin gluten. ¡Y listo!

¿Sabías qué?

La maicena sin gluten (con “c”, no con “z”, que es la marca comercial) es un ingrediente básico en la cocina para celiacos, porque está hecha de maíz. Estas natillas llevan maicena. ¡Y están riquísimas!

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Natillas al huevo sin gluten
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