El salmorejo es un plato tradicional de la cocina andaluza. Esta rica sopa fría se obtiene a partir de la mezcla de tomate y pan, aunque nuestra versión sin gluten es una variación más ligera de la tradicional receta. Desde Glotones sin gluten os traemos esta rica alternativa para los días en los que te apetezca comer sano pero no dispongas de mucho tiempo para cocinar. Además de no contener gluten, necesitamos pocos ingredientes para su realización: tomate, manzana, ajo, aceite y jamón serrano.

Esperamos que os animéis a cocinar esta sabrosa receta, que además es muy sencilla y ligera. ¡No os olvidéis de contarnos cómo os ha salido!

 

Salmorejo de manzana sin gluten

Ingredientes

1 kilo de tomates
1 y ½ manzana royal
1 ajo
100 gramos de aceite de oliva
Jamón serrano picado al gusto
Sal

Tiempo

Elaboración 20M

Paso 1

Cortamos 1 kilo de tomates y una y media manzana royal en cuatro partes para poder triturarlos mejor.

 

Paso 2

Abrimos un ajo y quitamos el corazón, ya que esta es la parte que hace que el ajo repita 😉

Paso 3

Introducimos en la batidora los tomates, el ajo, 100 gramos de aceite de oliva y sal.

Paso 4

Batimos y añadimos los trocitos de manzana. Volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Paso 5

Presentamos el salmorejo de manzana en un vaso y decoramos con jamón serrano picado por encima.

Paso 6

¡Y listo! Salmorejo de manzana y sin gluten ideal para cualquier ocasión.

 

¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los utensilios que necesitas!:

 

 

¿Sabías qué?

El salmorejo es un cardioprotector natural gracias a su alto contenido en aceite de oliva que nos aporta ácidos grasos cardiosaludables.

 

 

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