¡Hola Glotones!
¿Una tarta de chocolate sin harina es posible? ¡Sí!  Gracias a esta receta de Jamie Oliver y de la mano de Alma Obregón
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de chocolate negro sin gluten
  • 70 gr. de cacao en polvo sin azúcar sin gluten
  • 250 gr. de azúcar blanco
  • 6 huevos

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde al que habremos puesto con papel de horno.
Derretimos la mantequilla y el chocolate negro sin gluten evitando que hierva. Os recomendamos que no sea muy amargo, ya que puede no saber tan rica (a no ser que os encante el chocolate muy puro 🙂 ¡Cuidado que no se queme! Una vez fundidos, reservamos.
Por otro lado, separamos las claras de las yemas y montamos las claras con la mitad del azúcar y reservamos.
En otro bol, montamos las yemas con el resto del azúcar hasta que quede blanquito. Incorporamos el cacao en polvo sin azúcar ni gluten (tamízalo bien) y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea. Acto seguido,añadimos la mantequilla y el chocolate sin gluten fundidos y seguimos mezclando.
Finalmente incorporamos el merengue (las claras con el azúcar) y seguimos mezclando bien.

Vertemos todo en el molde y lo horneamos durante 60 minutos a 180 grados. Recuerda que para saber que nuestra tarta de chocolate sin harina ni gluten está lista hay que pinchar con un palillo y que salga completamente limpio.
Desmoldamos cuando esté frío ¡y listo!
Pd: si se te hunde por el centro, es normal, ¡tranquilo!

Y es todo, Glotones. Esperamos que os guste mucho, la hagáis y comentéis cómo os ha salido en nuestras redes sociales. 
Gracias a Jamie Oliver y a Alma Obregón por esta estupenda tarta de chocolate sin harina ni gluten.

¡Hasta la próxima, Glotones!

Resumen de este artículo
Tarta de chocolate sin harina
Nombre
Tarta de chocolate sin harina
Descripción
Esta receta de tarta de chocolate sin harina ni gluten del chef Jamie Oliver y adaptada al español por Alma Obregón es ideal para los celiacos más golosos.
Autor
Publicado por
Glotones sin gluten

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