Tostas de quinoa con jamón serrano y salmón

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Ingredientes

60 g. de quinoa sin cocinar sin gluten
40 ml. de agua
2 cucharaditas de aceite
½ cucharadita de levadura sin gluten
½ cucharadita de sal
Jamón ibérico
Salmón
Queso crema
Eneldo

Paso 1

Para preparar nuestras tostas de quinoa, lavamos 60 g. de quinoa sin gluten con abundante agua y la escurrimos. Añadimos agua hasta cubrir y dejamos reposar de 6 a 8 horas.

 

Paso 2

En un recipiente echamos los 60 g. de quinoa sin gluten con 40 ml. de agua, media cucharadita de sal, media de levadura sin gluten y 2 cucharaditas de aceite.

Paso 3

Batimos hasta que quede una mezcla totalmente líquida.

Paso 4

Recortamos un papel de horno de la medida de nuestra bandeja de horno y rociamos con aceite de oliva.  Utilizamos  dos moldes metálicos y los rellenamos con la mezcla.

Paso 5

Horneamos 20 min cada lado a 180 grados. Después las dejamos enfriar.

Paso 6

Cogemos una de nuestras tostas de quinoa  y untamos un ajo entero sobre ella. Rayamos tomate natural y lo ponemos encima agregando un chorrito de aceite de oliva y por ultimo le ponemos jamón ibérico.

 

Paso 7

En la otra de las tostas de quinoa untamos queso en crema y ponemos encima salmón ahumado y espolvoreamos eneldo.

 

Paso 8

¡Y listo!

¿Sabías qué?

La quinoa es un súper alimento. Es un grano rico en proteínas, hasta un 23 % por cada 100 gramos, el doble que en cualquier cereal y además contiene 10 aminoácidos esenciales. ¿A que ahora te gusta más? 🙂

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