As de bastos, restaurante sin gluten madrileño conocido por todos, ha concedido una entrevista súper chula a Glotones sin gluten.

As de bastos, restaurante sin gluten

Fernando, su dueño, nos ha contado que debido a su celiaquía diagnosticada desde que era pequeño, decidió montar un restaurante para celiacos donde lo más importante es la sonrisa de sus clientes.
Y lo ha conseguido, porque, con un precio medio de carta de 30 euros, As de bastos, restaurante sin gluten se ha convertido en una referencia para celiacos y no celiacos, ya que más de un 40 por ciento de sus clientes no lo son y van por la calidad de sus productos.
Chipirones sin gluten, croquetas sin gluten, tempuras sin gluten, todo tipo de postres sin gluten… y así hasta completar una extensísima carta de productos aptos para celiacos con comida tradicional fusionada con moderna ha convertido a As de Bastos en un restaurante de éxito.
Y todo gracias al empeño, el talento y el amor hacia los celiacos que Fernando y su equipo ponen en sus tres restaurantes de la Comunidad de Madrid.
Además, Fernando creó un plato riquísimo para Glotones sin gluten.
¿Quieres verlo? ¡Pues dale al play!

Receta sin gluten As de bastos, restaurante sin gluten.

No te quedes sin rpobar la deliciosa receta sin gluten que nos prepararon en As de bastos, restaurante sin gluten. 🙂

Ingredientes
Crepes de espinacas
Salteado de cebolla, setas y chipirones
Mousse de mejillones
Alioli de ajonegro
Mejillones en escabeche
Aceite de pimentón

PASO 1
Rellenamos el crepe de espinacas con un salteado de cebolla, setas y chipirones
PASO 2
Colocamos una mousse de mejillones sobre un plato
PASO 3
Cortamos el crepe y lo ponemos sobre el mousse de mejillones
PASO 4
Ponemos un poco de alioli de ajo negro encima
PASO 5
Añadimos un mejillón es escabeche sin gluten y  unas gotas de aceite de pimentón.
PASO 6
¡Y listo!

As de bastos, restaurante sin gluten

Cada semana van cambiando platos y puedes consultar su menú del día sin gluten por 11 euros aquí.
El de esta semana es:

MENÚ DEL DÍA GLUTEN FREE
DE MARTES A VIERNES

PRIMEROS
Ensalada de caballa
Espaguetis carbonara
Judías blancas

SEGUNDOS
Albóndigas de pollo
Escalope de ternera
Salmón a la plancha

Pan, bebida, postre o café

¿Os ha gustado Glotones?
¡No dejéis de contarnos en en los comentarios si habéis estado en As de bastos!

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