Os traemos a nuestra sección de recetas de la web, una propuesta de Cafe Delites nada menos que aguacates rellenos de Caprese. Un plato sano, fácil y rápido. ¿Hay algo mejo la cremosidad del aguacate combinada con la jugosidad de los tomates cherry y la mozzarella? Sin duda es una apuesta de sabor increíble y además ¡sin gluten!

INGREDIENTES PARA NUESTROS AGUACATES RELLENOS DE CAPRESE

  • 300 gramos de tomates cherry
  • 120 gramos de mozzarella
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca sin gluten
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates pelados y cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

PREPARACIÓN

PASO 1:

Mezcla en un bol los tomates cherry, las bolitas de mozzarella, el pesto sin gluten, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve bien para fusionar uniformemente los sabores.

PASO 2:

Pela y parte los dos aguacates. Pon las cuatro mitades en un plato con hojas de albahaca frescas.

PASO 3:

Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla Caprese previamente preparada y espolvorea albahaca fresca por encima. ¡Y a disfrutar!

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