Tarta de patata y naranja sin gluten

¡Hola glotones sin gluten! La recta que os traemos es muy curiosa, tarta de patata y naranja sin gluten.

Esta receta para celiacos es muy llamativa ya que uno de los ingredientes principales es la patata que no se ve amenudo en los postres, pero que tiene grandes cualidades nutricionales por ejmplo ayudan a mantener tu intenstino saludable, mejoran las funciones cerbrales, y disminuyen la inflamación.

Por otro lado nuestro otro ingrediente principal es la naranja que contiene vitamina C, azúcares naturales, minerales y enzimas que nos ayudan a procesar los carbohidratos.

Ambos ingredientes nos aportarán un montón de beneficios y además quedará una tarta buenísima.

¡A por ella glotones sin gluten!

Ingredientes

200 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
4 yemas
200 gramos de almendra molida sin gluten
Ralladura de una naranja
Zumo de media naranja
200 gramos de patata machacada
Medio sobre de levadura sin gluten

Para el icing
180g azúcar glass sin gluten
Zumo de media naranja

Tiempo

Elaboración 30M – Total 1H30M

Paso 1

En un bol echamos 200 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar hasta que se cree una masa homogénea.

Paso 2

Cuando la mezcla sea de color pálido, echamos las yemas de 4 huevos uno a uno y batimos.

Paso 3

Añadimos 200 gramos de almendra molida sin gluten, la cáscara y el zumo de media naranja (reservamos la otra mitad para el glaseado) y 200 gramos de patata machacada.

Paso 4

Batimos las claras de 4 huevos hasta punto de nieve y lo añadimos a la mezcla. Primero la mitad y luego la otra.

Paso 5

Al horno precalentado a 180 gramos 45 minutos.  La dejamos enfriar sobre rejilla.

Paso 6

Mezclamos 180 gramos de azúcar glass con el zumo de media naranja poco a poco y lo enfriamos para que se solidifique un poco. Lo echamos sobre la tarta una vez frío. ¡Y listo!

¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los ingredientes y utensilios que puedes necesitar.

¿Sabías qué?

El azúcar glass no siempre es apto, por ello siempre tienes que fijarte en el etiquetado para poder disfrutar de ella. 🙂

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Tarta de patata y naranja sin gluten
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