Tarta de patata y naranja sin gluten

Ingredientes

200 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
4 yemas
200 gramos de almendra molida sin gluten
Ralladura de una naranja
Zumo de media naranja
200 gramos de patata machacada
Medio sobre de levadura sin gluten

Para el icing
180g azúcar glass sin gluten
Zumo de media naranja

Tiempo

Elaboración 30M – Total 1H30M

Paso 1

En un bol echamos 200 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar hasta que se cree una masa homogénea.

Paso 2

Cuando la mezcla sea de color pálido, echamos las yemas de 4 huevos uno a uno y batimos.

Paso 3

Añadimos 200 gramos de almendra molida sin gluten, la cáscara y el zumo de media naranja (reservamos la otra mitad para el glaseado) y 200 gramos de patata machacada.

Paso 4

Batimos las claras de 4 huevos hasta punto de nieve y lo añadimos a la mezcla. Primero la mitad y luego la otra.

Paso 5

Al horno precalentado a 180 gramos 45 minutos.  La dejamos enfriar sobre rejilla.

Paso 6

Mezclamos 180 gramos de azúcar glass con el zumo de media naranja poco a poco y lo enfriamos para que se solidifique un poco. Lo echamos sobre la tarta una vez frío. ¡Y listo!

¡Aquí te dejamos algunos enlaces para comprar los ingredientes y utensilios que puedes necesitar.

¿Sabías qué?

El azúcar glass no siempre es apto, por ello siempre tienes que fijarte en el etiquetado para poder disfrutar de ella. 🙂

6 Comentarios

    • Glotones sin gluten

      Muchas gracias! Da gusto leer comentarios así. ¡Nos dan fuerza para seguir adelante!

      Responder
  1. Tere

    ¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite oliva ?¿ Qué cantidad pongo ?

    Responder
    • Nacho Rabadan

      Hola Tere, ¡gracias por seguirnos! Mira, lo ideal es que por cada 100 gramos de mantequilla, echemos 85 de aceite de oliva virgen extra. Pero ojo con las variedades, algunas pueden resultar muy fuertes. Lo ideal es por variedad arbequina u hojiblanca.
      ¡Un abrazo!

      Responder
  2. Tere

    Hola Nacho, muchas gracias por la ayuda. Hoy he hecho el bizcocho pero no me ha salido muy bien. De sabor estaba muy bueno pero creo que le faltaba cocción. Estaba húmedo por dentro. Pasado el tiempo indicado en la receta he introducido un palillo para ver si estaba y ha salido un poco húmedo y lo he dejado un poco más. En ese momento se ha bajado. El próximo día que repita la receta lo dejaré más tiempo.

    Responder
    • Nacho Rabadan

      Hola Tere, ¡qué pena lo que nos cuentas! 🙁 Los tiempos son aproximados, depende de la potencia de los hornos. Lo mejor es que la próxima vez lo dejes un poco más, tal y como comentas. 😉 ¡Un abrazo y gracias por comentar tu experiencia y seguirnos!

      Responder

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Tarta de patata y naranja sin gluten
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