[0% Gluten]

Vallermoso, 33

3R Sin gluten

Calle de Miguel de Unamuno 1, Fuenlabrada

ArteDiet

Calle de Zurbano, 25

Ascaso

Zurbano, 25

Bouquet Pasteleria Artesanal

Avda. Pablo Iglesias, 81

Celiberry

Luis Béjar, 22

Celicioso

O´Donnell, 4

Celicioso

Hortaleza, 3

Celicioso

Plaza del Callao, 2

Celikatessen

Valderribas, 30

Celilocos

Carlos Sole, 6

Chök

Augusto Figueroa, 16

Confitería Marqués

Fernando el Católico, 76

Exento sin gluten

Avenida del Mar Mediterráneo, 133

Dulce Consentido

Viñuelas, 45

Dulsania

Jaime I el Conquistador, 26

La Celiacoteca

Talamanca, 3

Kedulce Bakery

Calle Petunia, 7

La Mejor tarta de chocolate

Alcalá, 89

La Celiacoteca

Eraso, 3

Laib

Reina Cristina, 30

Les Patisseries de Sandrine

Villar del Olmo, 37

La Oriental

Ferraz, 47

Leon the Baker

María de Guzmán, 30

Leon the Baker

Conde Duque, 19

Leon the Baker

Jorge Juan, 72

Leon the Baker

Reina Cristina, 12

Leon the Baker

Calle Edimburgo, 6

Leon the Baker

Santa Bárbara, 4

Leon the Baker

Conde de Peñalver, 66

Maestro Churrero

Plaza de Jacinto Benavente, 2

Maicookie

Berrocal, 9

Mamá Kokore

Germán Pérez Carrasco, 48, 28027 Madrid

Panes y Planes

Calle de Cebreros, 98 28011 – Madrid

Sana Locura

Singlutenería

Venta, 57

Wooca

Calle Camilo José Cela, 8

Obradores sin gluten en la Comunidad de Madrid
[0% Gluten] (Chamberí)

Después de su éxito en Barcelona, abre sus puertas en Madrid [0% Gluten]. Cuentan con producto pensado para desayunos (panes, bollería, salados, zumos naturales), almuerzos (ensaladas, pizzas, focaccias, bocadillos…), meriendas y celebraciones, para tomar en su zona de degustación o bien para llevar. El extenso catálogo permite también hacer encargos e incluso contar con el reparto a domicilio.

3R Sin gluten (Fuenlabrada)

En la pastelería de Fuenlabrada 3R Sin gluten elaboran todo sin gluten, y además cuentan con productos sin lactosa, huevo o frutos secos para todo tipo de alérgicos.

 

Arte - Diet (Vicálvaro)

Arte-Diet ofrece desde 1997 productos tradicionales sin gluten, utilizando para su elaboración ingredientes frescos y de calidad, sin conservantes ni aditivos.

Entre sus productos se puede encontrar una gran variedad de bollería recién hecha: hojaldres rellenos, palmeritas con el sabor de siempre, tartas de zanahoria, de Santiago, de Manzana… También ofrecen repostería saladas: quichés, empanadas de atún e incluso, hornazos.

Todos sus productos están elaborados sin gluten y cumplen con los requisitos que exige la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

Ascaso (Chamberí)

Nació hace 125 años en Huesca. Pastelería y chocolatería, Ascaso ofrece productos sin gluten aptos para celiacos como el pastel ruso, los corazones de chocolate y los macarons. También elaboran tartas sin gluten pero elaboradas en el mismo obrador que los productos con gluten por lo que NO SON APTAS para celiacos.

Bouquet Pastelería Artesana (Rivas)

Bouquet Pastelería Artesana  ofrece productos de pastelería y panadería artesanos, elaborados con materias primas de primera calidad, sin grasas transgénicas y casi todos son de su propio obrador. Disponen de una gran variedad de productos sin gluten como galletas, bizcochos, bollos, pepitos, roscones, tartas, plumcake, magdalenas, postres, muffins, cookies, semifríos, tartas heladas, etc.

Celiberry (Pozuelo)

 

La dueña de Celiberry se graduó en el 2013 en Le Cordón Bleu Madrid y 2 años después fue diagnosticada de celiaquía y de intolerancia a la lactosa, por lo que decidió comenzar con este proyecto. Esta pastelería con obrador propio es un espacio libre de gluten que cuenta con cocinas abiertas para mostrar su forma de cocinar. El local es adecuado para realizar eventos o cumpleaños y realizan talleres de cocina y cursos. Tiene comida casera para llevar 100% sin gluten.

Celicioso (Centro y Retiro)

Celicioso Gluten Free Bakery con cuatro establecimientos en Madrid además de otros en Ibiza y Marbella. Todos sus productos son aptos para celiacos y es muy conocido por su gran variedad de dulces, desde cupcakes, tartas, bizcochos, cookies…100% sin gluten que van desde los dulces más característicos de la casa, hasta sándwiches, hamburguesas, ensaladas y también opciones veganas. A su impulsor, Santiago Godfrid jugador de tenis a los 23 años le diagnosticaron celiaquía, y en agosto de 2012, con 25 años, se lanzó a abrir el primer Celicioso muy cerca de la Gran Vía madrileña. Puedes ver un reportaje en el link https://www.glotonessingluten.com/informacion-gluten-celiaquia/cupcake-apto-para-celiacos/

Celikatessen (Retiro)

A Sergio, fundador de Celikatessen, le diagnosticaron intolerancia a la lactosa y más tarde celiaquía. Su panadería pastelería se caracteriza por el sabor y la alta calidad de sus ingredientes, siempre naturales y frescos. Además se encuentra en constante movimiento para elaborar nueva repostería ecológica especial para personas con intolerancias alimentarias.

El espíritu de Sergio tiene un especial compromiso con la ecología, ya que además de utilizar ingredientes ecológicos, Celikatessen realiza sus repartos en bicicleta e intenta concienciar a sus clientes para que utilicen envases reutilizables.

Celikatessen es un referente como proveedor de panes y dulces sin gluten para restaurantes y establecimientos. Además, también imparte talleres prácticos y cooking shows libres de gluten.

Celilocos (Vallecas)

Celilocos está en el madrileño distrito de Puente de Vallecas. Ofrecen pasteles caseros, postres y todo tipo de bollos: pepitos, donuts, croissants o palmeras. También pan de masa madre sin gluten recién horneado, tortas de Aranda, pan alemán, pan de molde, de semilla y elaboran tartas de cumpleaños pero éstas son por encargo. Entre sus productos salados más destacados se encuentran las empanadas de carne o atún, las napolitanas de jamón y queso o las migas. Es socio colaborador de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

Chök (Chueca)

Desde 2013 que abrieron su primer Chök en Barcelona, siguen con la misma ilusión y ganas de hacer las cosas bien. Ahora también están en Madrid, y podemos degustar las creaciones de Chök en el Barrio de Chueca.

Su ingrediente principal, el chocolate, que está presente en todos sus productos. Entre su oferta sin gluten, y enviados desde su obrador de Barcelona, en donde cuidan que no haya contaminación cruzada, podemos disfrutar de sus exquisitas tabletas de chocolate, muffins, chökanias (frutos secos bañados en chocolate) y como no, sus populares kronuts, una fusión entre la masa de los cruasans y, la forma y la decoración de las famosas rosquillas. ¿A qué esperas para probarlos? ¡También sirven a domicilio!

Confitería Marqués (Chamberí)

La Confitería Marqués, situada en el distrito de Chamberí, está especializada en la elaboración de productos para multi-alérgicos con una amplia variedad de dulces y salados sin gluten, leche, huevo, frutos secos y cacahuete.

Elaboran a diario pasteles, tartas, pan, empanadas, chocolates, bombones… Prueba sus deliciosas marquesitas de naranja, caramelo y frambuesa, y déjate seducir por el sabor de la pastelería tradicional. Todo lo que se puede encontrar en una pastelería normal, pero sin gluten.

En la Confitería Marqués garantizan un estricto protocolo de seguridad alimentaria y está avalada por la “Asociación de Celiacos de Madrid”, “Madrid Sin Gluten” y la “Asociación de Celiacos del Principado de Asturias” evitando siempre cualquier contaminación cruzada entre alérgenos.

Dulce Consentido (Tres Cantos)

Dulce Consentido nace con el propósito de destruir las barreras alimenticias con las que las personas con intolerancias tienen que lidiar día a día. Por eso y para no excluir a nadie, esta pastelería elabora una repostería dedicada a todo el mundo, para que las personas con alergias o intolerancias y las que no las padecen, puedan disfrutar juntos. Ofrecen una amplia gama de productos libres de gluten al 100% y también artículos sin lactosa, huevo o frutos secos. Se dedican a la elaboración de repostería dulce y salada, tartas personalizadas y artículos por encargo, realizado de manera artesanal y con materias primas de calidad.

Dulsania (Parla)

 

El producto de Dulsania sin gluten es 100% artesano. Cuentan con horno propio dedicado especialmente a ofrecer productos de calidad a personas con alguna intolerancia alimentaria. Elaboran productos dulces y salados aptos para celiacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a los frutos secos y también para veganos, todo sin gluten.

Una variedad de delicias entre los que destacan los roscones, tartas personalizadas, repostería y pan.

Exento sin gluten (Valdemoro)

Con un fuerte sentimiento familiar, Exento sin gluten, nace con la ilusión de hacer felices a los demás, y para que no se sientan excluidos, en esta pastelería los celiacos pueden escoger cualquier producto con la tranquilidad de saber que todos son sin gluten.

Son la tercera generación de panaderos de un pueblo segoviano, y situados en Valdemoro, con la calidad de sus productos, que se hornean de manera artesanal y a diario con los mejores ingredientes, son un gran referente para la pastelería sin gluten del sur de Madrid. Su sueño, que los niños celiacos sean felices comiendo sin tener que preocuparse de lo que comen y, que los adultos celiacos, puedan volver a saborear los dulces típicos de su infancia.

En Exento sin gluten, su meta no se conforma con conseguir replicar la repostería tradicional cuidando de que los ingredientes no contengan gluten, sino que pretenden que sus dulces estén tan buenos o incluso mejor que los que puedes encontrar en otras pastelerías. Para ello, utilizan una gran variedad de harinas ecológicas (trigo sarraceno, teff, algarroba…) para la elaboración de hasta siete panes diferentes. Con productos frescos y sin conservantes ni colorantes, podrás escoger entre una gran variedad de dulces: tartas personalizadas, porciones de tarta, pasteles, pastas de té, magdalenas y bizcochos, sobaos, soletillas, valencianas, galletas variadas, hojaldres (lazos, palmeras, miguelitos de crema, hojaldritos de miel), chococonchas y sus deliciosos churros y porras. ¡Todo sin gluten!

Kedulce Bakery (Villaviciosa)

Su obrador elabora productos 100% artesanales sin gluten pensada para celiacos, intolerantes a la lactosa o personas con cualquier otra intolerancia alimentaria. Tienen productos tanto dulces como salados, tartas fondant, cupcakes decoradas, galletas decoradas, magdalenas, pepitas de chocolate, palmeras de Chocolates, palitos de hojaldre Chocolateados, etc. Kedulce Bakery colaboradores de la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid, cumplen con todos sus requisitos.

La Celiacoteca (Salamanca y Alcalá de Henares)

Con una pastelería en Madrid y otra en Alcalá de Henares, en La Celiacoteca se puede disfrutar de sus exquisitos productos: hojaldres,  tartas, pastas, cookies, pasteles, napolitanas, magdalenas rellenas de chocolate o arándanos, pepitos de chocolate, phoskitos, empanadas o hasta tradicionales costradas de Alcalá, todo 100% sin gluten, y no podemos olvidarnos de sus panes especiales de los domingos, riquísimo.

Todo esta variedad para acompañar un té o un café al desayunar o merendar, y por si fuera poco, nos obsequian con una tarjeta de fidelidad con la que nos premiaran una vez completados sus sellos.

La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo (Retiro)

La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo® está preparada con chocolate Valrhona, de alta confitería francesa y láminas de merengue, todo 100% apto para celíacos. Aunque son conocidos por preparar este maravilloso postre, la pastelería también elabora panes de queso sin gluten. No toda su oferta es sin gluten, pero podemos estar tranquilos puesto que su famosa tarta de chocolate se realiza en un obrador independiente y el proceso está muy controlado para que no haya contaminación cruzada.
 
Si queréis saber más sobre este obrador no os perdáis el reportaje que les hizo Glotones sin gluten! https://www.glotonessingluten.com/informacion-gluten-celiaquia/la-mejor-tarta-de-chocolate-del-mundo/
 
 
La Oriental (Moncloa)

La Oriental es una pastelería y bombonería fundada en 1950, que ofrece productos hechos a mano y horneados cada día, mostrando así un gran compromiso con la calidad. Tiene dos locales en la misma calle, uno oferta productos con gluten, y como se ha ido adaptando a las necesidades de todos sus clientes, desde hace un tiempo en el otro local todos sus productos de pastelería, bollería y panadería se elaboran sin gluten.

Para ellos los alimentos sin gluten no tienen por qué ser sinónimo de alimentos sin sabor. Puedes ver un reportaje muy chulo de la pastelería en este link https://www.glotonessingluten.com/informacion-gluten-celiaquia/la-oriental-pasteleria-sin-gluten/

Laib (Retiro)

En Laib Gluten Free Bakery están especializados en productos artesanales. Utilizan solo materias primas naturales, sin aditivos ni conservantes. En este obrador recuperan el buen hacer del pan para ofrecer una amplia gama de productos todos libres de gluten, utilizando harinas ecológicas como la de arroz y el mijo, y pseudocereales, como el trigo sarraceno. 

Su secreto: mezclas elaboradas con mucho mimo, una buena dosis de masa madre y hornear a diario con mucha ilusión. Resultado: pan de calidad, nutritivo, digestivo y 100% sin gluten.

Puedes comprar también en su tienda online. Ya no tienes excusa para no probar sus deliciosos panes, bizcochos y cookies, ¿te lo vas a perder?

Les Patisseries de Sandrine (Campo Real)

Su filosofía es la de no renunciar a un producto de repostería de calidad por no poder comer gluten. Por eso Les Patisseries de Sandrine ofrece todos sus artículos para celiacos o sensibles al gluten sin riesgo de contaminación cruzada. Apuestan por una bollería saludable, sin grasas vegetales hidrogenadas. Además, no trabajan con lácteos y si se avisa de alguna intolerancia más, como por ejemplo al huevo o a los frutos secos, pueden hacer tartas a medida del cliente, sin gluten.

León de Baker (Centro y Salamanca)

Desde que abrió en 2014, esta panadería y pastelería hornea pan sin gluten todos los días. León de Baker utiliza ingredientes naturales sin colorantes ni conservantes o aditivos. Trabajan con gran variedad de harinas sin gluten y todos sus productos son aptos para celiacos. También cuentan con bollería y productos ecológicos. Puedes comprar sus productos en su tienda online o en cualquiera de las muchas tiendas que tienen ya por la Comunidad de Madrid. Además, también puedes encontrarles en los centros de El Corte Inglés de Castellana y de Goya, y en estanterías propias en numerosos centros Hipercor y Supercor, consulta su web para saber todas las direcciones. ¡Calidad sin gluten a tu alcance!

Maestro churrero (Centro)

Este Maestro Churrero, que lleva en Madrid desde 1902, también prepara churros libres de gluten para celiacos. Utilizan una freidora en la que solo preparan estos churros en un obrador externo y con máximo cuido para evitar cualquier contaminación cruzada. El chocolate para todos los clientes es sin gluten.

 

Maicookie (Villaverde)

En Maicookie elaboran todo tipo de repostería creativa de tipo americano como cupcakes, tartas, tartas decoradas con fondant, brownies, macarons franceses, galletas decoradas, cookies, cakepops etc. Todo está hecho de manera artesana y con ingredientes de primera calidad y productos naturales. Tienen todo tipo de tartas sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos, ecológica, sin azúcar (para diabéticos). También organizan talleres de repostería.

Mamá Kokore (Ciudad Lineal)

Pastelería sin gluten, huevo o leche, donde todos los productos están elaborados de forma natural y con ingredientes ecológicos. Gran oferta, tanto dulce como salada, Productos de confianza para los consumidores afectados por alergias e intolerancias alimentarias, o personas que prefieren evitar en su dieta ingredientes de origen animal y aquellos que buscan disfrutar de una alimentación más saludable. Mama Kokore también ofrece talleres de cocina.

Panes y Planes (Latina)

En Panes y Planes la totalidad de productos que elaboran son sin gluten y sin lactosa, garantizando así cualquier posibilidad de contaminación cruzada. Su filosofía, una alimentación rica y saludable. Para ello, crean mezclas propias de harina para así garantizar su sabor.

Ofrecen una gran variedad de productos dulces y salados, destacando por su frescura y calidad: galletas de arroz y quinoa, tarta de manzana, tarta de galleta, tarta de queso, brownie, quiché, mini tostas, empanada.. Además, también organizan talleres y cursos.

Sana Locura (Salamanca)

Sana Locura Gluten Free Bakery, dedicidos a revolucionar el mundo gluten free, abrió sus puertas en 2016 en el corazón del barrio de Salamanca. Todos los productos que ofrecen son aptos para celiacos y el 95% de los mismos son sin lactosa.

Disfruta de su bollería tradicional o de sus propias creaciones. Pero no todo es dulce, preparan pizzas, empanadas, empanadillas criollas, bocatines, paninis, quiches… También podrás elegir entre las más de 14 variedades diferentes de pan que elaboran a diario, todos sin gluten. Panes de larga fermentación elaborados con masa madre. Utilizan todo tipo de harinas: maíz, arroz, garbanzo, alforfón, sorgo, teff, mijo, lino, chía, cáñamo. ¡No te lo puedes perder!

Singlutenería (Villalba)

 

La fundadora de Singlutenería tiene dos hijos celiacos y decidió compartir su experiencia creando este lugar donde poder darse un capricho sin gluten o simplemente donde comprar una barra de pan para poder disfrutar de un rico bocadillo.

Todas las harinas que utilizan son de origen ecológico, el azúcar bio-integral de caña y las grasas no hidrogenadas. El pan lo hacen a diario dejándolo fermentar lentamente. Es socio colaborador de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

Wooca (Las Rozas)

 

La fundadora de Wooca comenzó este proyecto desde el amor que su familia siente por la pastelería.

En 2014 no ofrecían productos sin gluten, contaban con un único obrador que elaborase pastelería con gluten y una sala donde impartir clases de repostería a niños y adultos de Las Rozas, pero con la alta demanda de sus clientes, decidieron utilizar esa sala individual para elaborar productos sin gluten y sin azúcar.

Ofrecen servicios de catering, bodas, tartas personalizadas, desayunos… Todo con una atención personalizada y presupuestos que se adapten a los gustos de sus clientes.

Obradores de España

En Glotones sin gluten trabajamos para ofreceros el mayor directorio de obradores y pastelerías sin gluten por toda España, para que podáis endulzar vuestras comidas sin gluten 😉 Por favor, si veis alguna errata, conocéis algún establecimiento nuevo o alguno de los que hay han cambiado su dirección, no dejéis de comentarlo para que podamos actualizar la página. Nos encantaría que comentarais los establecimientos que más os gustan, seguro que vuestras opiniones animan a acercarse a otros celiacos y sensibles y gluten. Muchas gracias de antemano por vuestra ayuda!!

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